こんにちは。ringo336です。
寒い季節、温かいスープが欲しくなりますよね。
私は、ホットクックの調理メニューの中では、ポタージュを頻繁に使っています。
材料をつぶして滑らかにする作業もないので手軽ですし、
野菜がたっぷりとれて、
味も申し分なく美味しいので、子供たちにも人気のメニューです。
ホットクックは煮込み系が得意なので、簡単で本当に美味しいスープが作れますので、ぜひ試してみてください。
材料と分量は下記に書いていますが、あくまで目安なので、多少適当でも大丈夫です。
ポイントは、「玉ねぎ、牛乳、コンソメ」
これらが揃えば美味しくできあがります。
今回は、
①カブとカリフラワーのポタージュ
②大根のポタージュ
③きのこのポタージュ
④大根のポタージュのリメイクレシピ
を紹介したいと思います。
カブとカリフラワーのポタージュ 材料
・カブ 大半分
・カリフラワー（ゆでたもの） １個
・玉ねぎ 1/2個
・固形コンソメ 1個
・牛乳 200cc
・水 200cc
カブとカリフラワーのポタージュ 作り方
①材料を切る
・玉ねぎは繊維に対して垂直に切る。
（繊維方向で切っても特に問題はないのですが、
出来上がりのポタージュの中に繊維が残りやすいです。）
・カリフラワーは小房に分けて茹でたものをそのまま使用
・カブは２～３ｍｍのいちょう切り
②ホットクックの内なべに材料を入れて、コンソメ１個、水200ccを入れる。
材料の量はこんな感じです。
※我が家のホットクックの容量は2.4Lです。
③混ぜ技ユニットをセットして蓋を閉め、メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→スープ→じゃがいものポタージュを選択してスタート
④残り時間６分で「食材を加えてください」と音声アナウンスがあるので、牛乳200ccを入れる
※蓋を開けた瞬間、熱い蒸気が出てくるので、やけどに注意
⑤完成
カブのみ、又はカリフラワーのみでも美味しくできます。
ただし、玉ねぎ、牛乳、コンソメは入れてくださいね！
大根のポタージュ 材料
・大根 大1/6本
・玉ねぎ 1/2個
・固形コンソメ 1個
・牛乳 200cc
・水 200cc
実家の家庭菜園から届いた大量の大根を消費するために作ったものです。
じゃがいもや、先ほど紹介したカブやカリフラワーほど好評ではなかったのですが、
でも合格点だと自分では思っている一品
大根のポタージュ 作り方
①材料を切る
・玉ねぎは繊維に対して垂直に切る。
・大根も繊維に対して垂直に、２～３ｍｍ幅に切る。
②ホットクックの内なべに材料を入れて、コンソメ１個、水200ccを入れる。
材料の量はこんな感じです。
※我が家のホットクックの容量は2.4Lです。
③混ぜ技ユニットをセットして蓋を閉め、メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→スープ→じゃがいものポタージュを選択してスタート
④残り時間６分で「食材を加えてください」と音声アナウンスがあるので、牛乳200ccを入れる
※蓋を開けた瞬間、熱い蒸気が出てくるので、やけどに注意
⑤完成
きのこのポタージュ 材料
・マッシュルーム 大２個（小ならば２パックくらい）
・しめじ 1/2パック
・じゃがいも 中１個
・玉ねぎ 1/2個
・固形コンソメ 1個
・牛乳 200cc
・水 200cc
きのこのポタージュ 作り方
①材料を切る
・きのこは荒くみじん切りにする。
（後に水分が出るので、粗くてもOKです。）
・玉ねぎは繊維に対して垂直に切る。
・ジャガイモは２㎜幅くらいに切る
②ホットクックの内なべに材料を入れて、コンソメ１個、水200ccを入れる。
材料の量はこんな感じです。
※我が家のホットクックの容量は2.4Lです。
③混ぜ技ユニットをセットして蓋を閉め、
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→スープ→じゃがいものポタージュを選択してスタート
④残り時間６分で「食材を加えてください」と音声アナウンスがあるので、牛乳200ccを入れる
※蓋を開けた瞬間、熱い蒸気が出てくるので、やけどに注意
⑤完成
きのこ達の粒が残るのですが、逆によいアクセントになって美味しいです。
きのこの旨味と牛乳のクリーミーさが絶妙にマッチした冬にぴったりの一品です。
大根ポタージュのリメイク料理
大根のポタージュは家族にはやや不評でした。大根の粒が結構残ってしまって、やや水っぽい。。。
大根と牛乳の部分がうまく混ざっていないというか。
私としては、まあまあ合格点の味だったんですがね。
さて、余ったポタージュをどうするか。。。
ということで、こんなリメイク料理を作りました！
ズバリ、ドリアです！
余ったポタージュに白ご飯を混ぜた後、ピザ用チーズをのせてオーブンやトースターで焼きます。
時間は、トースターで約10分でしたが、火力や機種にもよるので、
焼き加減を見ながら調整してください。
（ポタージュもご飯も火が通っているのもなので、チーズに焦げ目をつけるだけです！）
大根のポタージュの状態では不評だった子供たちにも、
「これまた作って！」とリクエストされるほどの美味しさ。
（君たちが今喜んで食べているのは、昨日の大根ポタージュだよ！と心の中でニヤリ）
牛乳＋チーズの威力は絶大です。
おわりに
３種類のポタージュと、リメイク料理を１品紹介しました。
ホットクックがあると、面倒なポタージュも気軽にできて料理の幅が広がります。
また、多少失敗しても、そこから意外なヒット料理もできたりして、あれこれ挑戦するもの楽しいものですね。
ではでは、是非試してみてくださいね。
