こんにちは。ringo330です。
今回は、生地から作ったクリームピザ（ホームベーカリー使用）の
レシピを紹介したいと思います。
雨が降っていて買い物に行くのが面倒だな～、という日に、
冷蔵庫を開けると、甘塩鮭が３切れ、野菜室には大葉とバナナしかありません。。。
冷凍庫を捜索すると、半年ほど前に冷凍したパプリカ、ブロッコリー、
とろけるチーズ。
常温保存には、幸運なことにシチューの素も発見。
このメンバーならば、、、ピザだな。
と閃き、ピザを作ったのですが、これがなかなか美味しかったので、作り方を紹介します！
材料
＜生地＞ 所要時間５０分（うち、発酵時間３０分）
・薄力粉 280g
・水 180ml
・塩 4g
・砂糖 8g
・バター 15g
・ドライイースト 3g
＜具＞
・甘塩鮭 ３切れ
・冷凍パプリカ 適量
・冷凍ブロッコリー 適量
・とろけるチーズ 適量
・シチューのルウ １ブロック（約23g）
・牛乳 150ml
作り方
①＜生地＞の材料をホームベーカリーに入れてねり→発酵コースで生地を作る。
発酵時間は３０分に設定。
②具の準備をする。
甘塩鮭：
焼いて、食べやすい大きさにほぐす。
冷凍パプリカ、冷凍ブロッコリー：
レンジで加熱。500w1分くらいで、解凍できていればOK。
クリームソース：
小鍋に牛乳入れ、温まったらシチューのルウを入れて溶かす。
もったりしてきたら火を止める。
③出来上がった生地をケースから取り出し、濡れたキッチンペーパーを被せ、
その上からラップをふんわりかけて冷蔵庫で休ませる。
2時間ほどねかせた生地がこちら↓
※お昼ごはんまで時間があったので、ひとまず冷蔵庫に入れましたが、
休ませずに、そのまま④以降の工程へ進んでもOKです。
④オーブンを190～200℃に予熱しておく。
⑤生地を２等分１枚ずつ適当な大きさに伸ばす。
生地にフォークで穴をあけて、クリームソースを塗って具をのせる。
私は打ち粉とめん棒は使わず、超適当に伸ばしています。
生地は具がのせれればどんな形でもOKです。
⑥オーブンで約20分焼く。
焼き加減は適宜調整してください。
完成
完成したピザがこちら。
なかなか良い感じです。
味の感想
鮭、野菜、クリームの相性が良くて美味しかったです。
急遽作った割には、家族にも好評で、また作ってみようと思います。
人間、制限された状況ほど良いアイデアが出ますね。笑
1点改善するとしたら、甘塩鮭とクリームソースの塩気の味が被っていたので、
無塩の鮭を使うか、シチュールウの割合を減らすと、
より美味しくなるかなと思いました。
ぜひお試しください。
