ホームベーカリーあるある
ホームベーカリー（以下、HB）って、買った時はあれこれつくったのに、だんだんと稼働率が下がっていく・・・よく聞く話ですよね。実際に私もそうでした。コロナ禍になって、ホームステイが増えたことをきっかけに買ったものの、はりきっていたのは最初だけ。
焼きたての自家製パンは美味しい。
けれど、作るのは面倒。。。その原因の１つは、材料の計量。
そこで今回おすすめするのが、事前に材料を軽量して冷凍するという方法です。
あらかじめ軽量して冷凍
私は、パンをつくるたびに計量するのではなく、３、４回分をまとめて計量して、冷凍庫で保存しています。
こんな感じで強力粉、塩、砂糖、スキムミルクを計量して、１つのビニール袋に入れます。（冷凍ミックス粉の完成）
複数個を一気に作って、冷凍保存。
あとは、食パンを作りたくなったら、
ケースに水、冷凍ミックス粉、バター、最後にドライイーストを入れてスタートすればOK。
作る度に計量したとしても、１回につき５～１０分程度の作業ですが、
毎回となると結構面倒です。（私は面倒に感じるタイプです。）
このやり方だと、量りや計量スプーンを出す手間もなくなるので、
HBで食パンを作る心理的ハードルが下がります。
寝る直前になって、明日の朝はパンにしようと思い立っても、すぐセットできます。
補足ですが、私は、ドライイーストは目分量で入れています。
バターも5gずつ切って保存するバターケースを使っているので、
洗い物は水を図る計量カップとバターを入れるときに使うフォークだけです。
小さな手間をできるだけ省く
繰り返し作業の場合、１回の小さな手間の省略が、積み重なれば時間の節約にもなります。
冷凍ミックス粉、ぜひ試してみてください。
